La Fine de Faugères ist das Ergebnis einer langen Weinbrandtradtiion im Languedoc. Die erste Destillation dieses Weinbrands geht bis in das 18. Jhd. zurück.
Im Jahr 1948 wurde der FIn de la Faugères offiziell anerkannt und in die Liste der Geschützten Herkunftsbezeichnungen (Appellations d'Origine Réglementée - AOR) aufgenommen. Er wird durch doppete Destillation in Charentaiser Brennblasen hergestellt und reift mindestens 10 Jahre lang in neuen Eichenfässern.
Jahresproduktion: 350 Flaschen, wenn der Jahrgang es erlaubt.