2020 DOMAINE SAUVEROY "Clos des Sables" Anjou bl.

AUSSEHEN: goldgelb mit grünen Reflexen...
DUFT: Anklänge von weißen Blüten und reifen Früchten (Birne, weißer Pfirsich)...
GESCHMACK: lang anhaltend, ausgewogen

REBSORTE: Chenin blanc
BODEN: tiefe Böden aus altem Schiefer und Grauwacke

LAGERDAUER: bis ca. 2035
TRINKTEMPERATUR: 10-12°C
BEI TISCH: in den ersten drei Jahren: Wolfsbarsch in Salzkruste, Gemüseauflauf (Tian) - Nach vier bis fünf Jahren erreicht der Wein eine andere Dimension, die Alterung rundet den Wein ab und intensiviert die Aromen. Jetzt passt er perfekt als Aperitif, zu Langusten, Hummer, altgereifter Comté...

Guide Hachette 2023: Coup de Coeur, 2 Sterne **