2019 DOMAINE SAUVEROY "Anjou rg. Ose Iris"

AUSSEHEN: lebhafter, frischer Rubinton...
DUFT: Primäraromen der Cabernet Franc: blumige Noten und rote Früchte, die würzig unterlegt sind
GESCHMACK: frisch und schönes Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säure, finessenreiche Struktur, der fruchtige Geschmack findet sich im langen Abgang wieder...

REBSORTE: Cabernet Franc
BODEN: tiefe Böden aus altem Schiefer und Grauwacke

LAGERDAUER: bis ca. 2025
TRINKTEMPERATUR: 16-18°C
BEI TISCH: rotes oder weißes Fleisch, Fisch (Zander, Hecht), Grilladen, Raclette, franz. Rohmilchkäse...

Cabernet Franc ist zweifellos eine der wichtigsten und ältesten Sorten der Bordeaux-Region. Jedoch haben neueste genetische und geschichtliche Studien den Nachweis erbracht, dass das spanische Baskenland der Ursprung dieser Rebsorte ist. DNA Analysen ergaben, dass zwei sehr alte Kultivare aus dem Baskenland, die Morenoa und die Hondarribi Beltza, die Eltern sind.

Im Anjou-Gebiet wurde sie unter dem Synonym Breton bekannt. Francois Rabelais erwähnt sie in seinem Roman Gargantua (1534)