2020 CHATEAU DEUMIE "Collection" rg.

AUSSEHEN: tief dunkelrot mit violetten Reflexen...
DUFT: fruchtig (Himbeere, schwarze Johannisbeere) mit einem Kräuterhauch der mediterranen Heide (Garrigue)...
GESCHMACK: die Fruchtnoten setzen einen starken Akzent, voluminös, konzentriert und gut strukturiert durch samtige Tannine mit perfekter Reife, ein vollendeter Cabardès...

REBSORTEN: 30% Cabernet Franc, 30% Merlot, 30% Syrah, 10% Grenache
BODEN: Kalk-Mergel Boden mit einem hohen Anteil fossiler Schalentiere

LAGERFÄHIGKEIT: kann gut 10 Jahre gelagert werden (wenn man dem Charme der Jugend nicht erliegt)
TRINKTEMPERATUR: ca. 16°C
BEI TISCH: rotes Fleisch, Wild, Cassoulet, Gans, Entenbrust, Wildgeflügel, Käse...


Guide Hachette des Vins 2021:

Jahrgang 2018

- Coup de Coeur (LIeblingswein der Jury)
- Drei Sterne ***
- Vin exceptionnel
- bester Cabardès in dieser Edition

Die Weinberge der Appellation Cabardès liegen oberhalb der Stadt Carcassone am Fuße der Montagne Noire. Die Hänge sind mit Kalksteinschotter bedeckt, der die Wärme gut speichert.