Delikatessen

Französisches Olivenöl aus Collorgues:

Die kleine Ortschaft Collorgues in der Region Gard ist schon seit langer Zeit bekannt für ihr gutes Olivenöl, das vor allem aus Picholine-Oliven gewonnen wird. 1932 baute die Familie Soulas eine alte Ölmühle aus, später kam eine neue Mühle hinzu. In der Zwischenzeit haben die Söhne die Moulins Soulas vergrössert und mit modernsten Geräten ausgestattet, ohne dabei die Tradition zu vernachlässigen. Der einmalige Geschmack des Olivenöls kommt daher, dass die Oliven zu dem Zeitpunkt geerntet werden, wo sie ein Maximum an fruchtigen Aromen und Bitterstoffen aufweisen.